הכירו את הנשים המובילות את תחום היין בישראל ואת היינות הנפלאים שהן עושות!
אנחנו מאמינות בנשים ואוהבות מאוד יין טוב, והפעם לכבוד הקיץ אנחנו מארחות פופ אפ יין של חמש נשים שעושות יין בוטיק סופר איכותי.
חברות המועדון שלנו זכאיות ל- 10% הנחה על כל היינות.
הינה כמה מילים על כל אחת מהן:
אודות יקב אדם
כרם יחידני ויקב משפחתי קטן שהוקם בשנת 2014 ע"י אורנה ורוני לב.
בכרם שניטע ע"י המשפחה וחברים גדלים שבעה זני ענבים ים תיכוניים.
כרם המשפחה הינו ,מזה מספר שנים ,מקור הענבים היחיד ל-4000 בקבוקי היין המיוצרים ע"י היקב מדי שנה.
הכרם מטופל ע"י בני המשפחה בלבד והיין מיוצר ע"י אורנה הייננית ביקב שורק המשמש לנו כיקב שירות נאמן.
אודות יקב טיוטא
גפן היין ואני זו אהבה ממבט ראשון. זה קרה באביב 2020 בהרי ירושלים, תוך כדי זמירה בכרמים של יקב צרעה. למדתי טעימת יין ב-WSET level 3, וסיור הזמירה, שהוצע לנו כהעשרה, פתח לי את הלב. כל אותה שנה הייתי בכרם.
במהלכה עשיתי את היין הראשון שלי ביקב שורק, ובסיומה נרשמתי ללימודי תואר שני בכורמות וייננות בפקולטה לחקלאות. מדי שנה אני קונה ענבים מכורמים שאני מעריכה את עבודתם ואת הטרואר שלהם.
לצערי לרוב אין באפשרותם להבטיח לי המשכיות, לכן היינות הם חד פעמיים. זה מאפשר לי לחוות פרי מאזורים שונים ולבטא את הסקרנות שלי אבל מונע את ההעמקה שיש במערכת יחסים עם כרם.
זו הסיבה שקראתי ליין שלי טיוטא. שמתי בו את כל האהבה והידע שלי ואני גאה בו מאד, ועדיין, על פי השקפתי, כל עוד אין כרם - היינות הם טיוטא.
-ענת אגמון
אודות ׳מראֵה מקוֹם׳
מראה מקום הוא בית המחבר בין אנשים, יין, טעמים והשראות.
נמצא במושב ביצרון בו אנו מגדלים כרם ענבי מלבק ומכינים מהם רוזה.
הכרם ממוקם בסמוך לחצר שלנו שהפכה לפני שנה לחצר המארחת אירועי יין אינטימיים ומוקפדים המיועדים לקהל חובב יין.
אודות יקב "אחת"
יקב ”אחת“ נולד מתשוקה ליצירה ומצורך לביטוי חופשי בתהליך עשיית היין.
ניצן סברסקי, בוגרת תואר ראשון בתורת הגפנים וייננות מאוניברסיטת מילאנו ותואר שני בתורת הגפנים וייננות מהפוליטכניקו של מדריד,
לאחר שעבדה ביקבים באיטליה, בדרום אפריקה ובישראל החליטה להקים יקב קטן שבו תוכל לבטא את פילוסופיית העשייה שלה במתן כבוד לחומר הגלם והעדפה בשימוש מועט ככל הניתן בתוספים והתערבויות. השאיפה לאיזון ורעננות
מובילה את העשייה ועוזרת בתהליך לקיחת ההחלטות.
היקב ממוקם בקיבוץ נחשון ומייצר 3 יינות על טהרת הלבן: בלנד של רוסאן וויונייה, שנין בלאן ורוזה גראנש.
אודות יקב שורק.
נעמי אדר הופמן, יוצרת את היין של מראֵה מקוֹם ביקב שורק, הבית השני שלה. לעולם היין נקלעה לגמרי במקרה, למדה כורמות והכנת יין בשורק וממשיכה ללמוד, ולהתפתחואם תשאלו היא תשמח לשתף אתכם ולספר איך הכל התחיל.
יקב שורק הוקם על ידי משפחת שחם בשנת 1994 והינו אחד מיקבי הבוטיק הראשונים שהוקמו בארץ.
יקב שורק שונה באופיו מיקבים רבים בישראל, בכך שהוא גם בית ספר לעשיית יין - מאז הקמתו מפעיל היקב בית ספר מקצועי לעשיית יין, הפועל לחינוך ולימוד תורת עשיית היין. בית הספר מהווה חממה לימודית ובה כרם,
מעבדה ואמצעים טכנולוגיים מתקדמים. הקורסים מובנים בשיטה המשלבת בתהליך הלמידה לימודים תיאורטיים יחד עם תרגול ועבודה מעשית.
התלמידים נהנים מסביבת לימודים ייחודית המתקיימת בתוך יקב פעיל. במהלך השנים אלפי בוגרים השתתפו בעשרות קורסים מקצועיים, השתלבו בתעשיית היין בישראל ואף הקימו למעלה מ-150 יקבים..
