סארטי הוא מפעל טקסטיל משפחתי בן למעלה מ-60 שנה. בכל שנה החברה מייצרת בדים תוך שימוש בחומרים טבעיים איכותיים כדוגמת צמר, קשמיר, אנגורה, משי ופשתן בטכניקות חדשניות ומתקדמות. קולקציית הצעיפים של סארטי היא למעשה המעבדה של המפעל, שם מוניקה סארטי, בתו של מייסד החברה, מעצבת ומוציאה לאור את חזונה.